東京都 新型コロナ 907人感染確認 900人超は5月1日以来 – NHK NEWS WEB
東京都 新型コロナ 907人感染確認 900人超は5月1日以来 NHK NEWS WEB東京都で新たに907人の感染確認 6日ぶりに900人上回る 重症者は3人減の69人（ABEMA TIMES） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース東京で新たに907人の感染確認 6日ぶりに900人超え(2021年5月7日) ANNnewsCH＜新型コロナ＞東京都で新たに907人の感染確認 対前週比は99.1%に 東京新聞東京で新たに907人感染 1週間平均は766.4人 ...
山東魚台：特色ある農産物は住民の収入向上と富をもたらす
魚台県の各鎮と街は資源の優位性に基づいて、特色ある産業を発展し、住民の収入向上と富をもたらす。特色のある栽培業と養殖業の発展を通じて、農業の多角的な発展を実現した。そして、ブランド構築に焦点を当て、農産物の市場競争力を向上させる。また、積極的に電子商取引ルートを拡大し、インターネットのプラットフォームを利用し、特色ある農産物をより広い市場に押し出し、農民に新たな販売ルートを開拓している。
張黄鎮は300ムーの毛キクラゲ標準化産業園を建設し、現在、黄背毛キクラゲ、楡耳、白キクラゲなどの品種を植え、鎮全体での規模は1億袋に達し、約3億元の生産額を達成した。管轄区域で生産された「魚台米」、「魚台ロブスター」、「魚台毛キクラゲ」は農業部の農産物地理的表示保護認証を受けている。管轄区域の済寧五月雪農産品有限会社が生産する米と、魚台慶豊米業有限会社が生産する高品質の米は、農業部の中緑華夏品質食品認証センターの認証を受けた。
羅屯赤松茸（大球蓋茸）は羅屯鎮が山東農業大学と協力して栽培した貴重な菌類で、世界十大貴重菌類の一つであり、豊富なアミノ酸、各種ミネラル元素、サポニン、タウリン、総フラボノイド、ポリフェノール、ビタミンCなどの生物活性物質が含まれている。効果的に高血圧、糖尿病、心血管疾患を防ぐことができ、精力を強化し腎を補い、心臓を強化し血液を補い、脳と知恵を強化し、気の流れを整え、痰を除去し、美容を整え、老化を遅らせ、精神疲労、消化器疾患を回復し、血中コレステロールを減らし、冠状動脈性心臓病を予防し、人体の抗ウイルス、抗細胞突然変異、免疫機能を高め、抗がん効果は75%以上に達する。
王庙鎮の毛キクラゲ
アミガサタケは珍しくて貴重な食用菌で、構造は円盤キノコに似ていて、上部はひだ状の網目で、羊の腹（胃）の形をしているため、その名があり、独特な風味、味、栄養があることによって、消費者に愛されている。 王庙鎮東高村肖南穀物植栽協同組合は土地を譲渡してアミガサタケ栽培温室を構築した。アミガサタケは王庙鎮東高村の村人に良い 「お金 」の春をもたらしただけでなく、幸せな生活と新たな旅立ちを開いた。現在、王庙鎮は菌株栽培、菌袋生産、基地建設、製品加工、市場販売、廃棄菌袋リサイクルなどの一連の産業チェーンシステムを形成している。
済寧微山：千年の運河が百年の良縁を証言 集団結婚式で古い町に新たな風韻を吹き込む
微山県南陽古鎮に足を踏み入れると、祝祭の雰囲気が一面に広がる。青石板の道では提灯を積んだ荷車がきしみ音を立て、康乾別院（こうけんべついん）の彫刻入り木窓には「囍」の切り紙が窓枠いっぱいに貼られ、状元客舎（しょうげん きゃくしゃ） は花で埋め尽くされている...これは微山県漁師の集団結婚式開始前の賑やかな光景で、運河文化・漁村民俗と新時代の婚俗が融合した集団結婚式がここで盛大に開催される。
鳴り響く太鼓の音と熱烈なヤンガ踊りのパフォーマンスに合わせ、赤い絹で飾られた迎え船が湖面に進み出る。色とりどりのリボンと提灯で飾り立てられた漁村の埠頭で、没入型の漁家集団結婚式が徐々に幕を開けた。中華風の礼服を着た新郎新婦は地元住民や観光客の見守る中、金魚を放流し、拝堂の礼を行い、信頼の証を交換。蓮の葉茶を贈り合い、手を取り合う礼を行うなど、伝統と現代が織り交ざった儀式に、岸辺の観光客は次々と写真を撮影した。
運河での結婚式終了後、新婚者たちはすぐに「ハネムーンの旅」に出発した。従来の集団結婚式会場とは異なり、「中国歴史文化名鎮」に指定された南陽古鎮自体が観光客でにぎわう観光スポット。微山湖北端に位置し、湖中の南陽島に位置するこの町は、古い京杭大運河が島を貫流し、面積4.5平方キロの「元宝」型の小鎮は「島が湖に浮かび、運河が島を貫き、河湖水がつながる」という奇観を形成している。青石板の路地を辿り、新婚者たちは康乾別院や延徳橋などのチェックポイントで網を投げる漁家祈願儀式、状元胡同（学問の成就を象徴する場所）での乗馬体験など、古鎮ならではの特色あるアクティビティを体験した。
南陽古鎮の没入型観光に加え、今回のイベントの新婚者特典パックには微山島観光区の無料入場券2枚が含まれていた。近年微山県は「集団結婚式」「漁村特色」「運河文化」をテーマに、伝統的な漁家婚礼を継承・革新し、伝統婚俗を観光文化のIPに転換する新風潮を巻き起こしている。同時に微山県は小劇場公演を媒体としたPR活動を展開し、地元文芸チームを積極的に育成。端鼓腔（たんこうきょう：微山地域の漁民伝統芸能） を活用した演目『風習を改め、新風を樹立する』を制作し、大衆の文化的ニーズに応えて、小劇『微湖の慶事に新風』、コント『農村の新たな風景』、歌曲『郷風文明の歌』などのプログラムを上演。親しみやすく楽しい形式で「古い風習を改め」、新たな生活を「創造」し、新たな気風を「演出」している。
山東魚台：豊かな「フードバスケット」の中には何か
近年では、魚台県は農業の産業構造を調整、最適化し続け、特色のある野菜栽培を開発し、 人々の「フードバスケット 」を豊かにし、農家の 「お財布 」を膨らませた。
濱湖街道の蓮の葉茶
南西湖を背にした微湖村では、毎年夏になると村人たちが蓮の葉を摘み、乾燥させる。摘んだ新鮮な蓮の葉は洗浄、乾燥、切断および他のプロセスを経て、蓮の葉茶に作られ、熱解毒、利尿、腫れ解消、血圧、血の脂質を下げ、ダイエットなどの効力があり、高い薬用価値がある。
唐馬鎮のトマト
唐馬鎮は一連の先進的な栽培技術を導入しており、ハウスで栽培されているトマトの品種は「トウモロコシ農園」であり、中国北部で広く栽培されている品種で、果実が黄金色に輝くことからその名がついた。この品種の果実は甘くジューシーで、食感に優れ、消費者に愛されている。
張黄鎮の白レンコン
白レンコンはもともと汪塘の深水で栽培されていたもので、一般的には8～9穴であったが、1970年代に農業技術者が厳選、精製、強化し、水田での大規模な浅水栽培に適した優良品種を育成した。レンコンは生では性質冷たく、熟すと性質温かいと薬典に記されている。目立たないレンコンの節も、その甘み、渋み、平坦さゆえに、止血、瘀血の作用がある。
羅屯鎮の紅油チャンチン
紅油チャンチンは高規格の恒温太陽熱温室で栽培される反季節野菜で、チャンチンの芽はチャンチンの木自身の養分で育ち、温室内は10～30℃の温度と70～80％の水分に保たれているため、虫もなく、病気もなく、薬や肥料も不要で、葉は柔らかく、食感もよく、品質も高く、純天然の緑色食品である。
王庙鎮の毛キクラゲ
毛キクラゲの実体はゼラチン質、浅い園円盤形、耳形は不規則、厚さは2～15ミクロン、基部は明瞭、無柄、基部はややしわがあり、新鮮な時は軟らかく、乾燥すると縮まる。実が内部では層状で、滑らかかわずかにしわがあり、紫がかった灰色で、後に黒くなる。外側には長い毛があり、無色、基部のみ褐色。食感は粗く、硬く、もろく、噛み応えがあり、爽やか。
泗水の誇り——柳絮春雨
「大きなサツマイモ五つで、上質な春雨500グラムができる」という言葉を聞いたことがありますか？そう、この言葉は、私の故郷である山東省済寧市泗水県に伝わるものです。泗水の柳絮春雨は国内外に名を知られています。見た目は普通の春雨と変わりませんが、よく見て、味わってみると全くの別物です。まずはその製法の違いです。普通の春雨はサツマイモのでんぷんに水を加え、機械で押し出したものです。この製法で作られた春雨は香りもなく、もちもち感もありません。しかし、泗水の柳絮春雨は全て手作業によるものです。大きなサツマイモを選び、包丁で薄切りにし、潰し、外で数日間天日干しした後、石臼で挽いて手作りサツマイモ粉にします。こうして作られた手作り太めのサツマイモ春雨はより透き通って見え、最後に細い糸状に成形し、熱湯で数分茹で、太陽のもとで晒して乾燥すれば箱詰め出荷できます。この工程だけでも、手作り春雨の製造がいかに手間かかるかわかります。工程が複雑で時間もかかりますが、それでもお手頃な価格で提供されており、多くの消費者に愛されています。泗水は特産品が豊富なだけでなく、風景も実に美しいところです。例えば、「小泰山」と呼ばれる鳳仙山は柘溝鎮の北に位置し、その境界に足を踏み入れた瞬間、まるで仙境に入ったかのようです。他にも泉林泉群、西侯幽谷、済河煙柳、龍湾落霞、聖公仙境など、多くの景勝地があります。
ぜひ私の故郷に来て、観光したり遊びに来たりしてください。
魚台県：孝賢の故里に新しい風を吹く
古槐は森があり、観魚台の上には、「魯隠公観魚所」という6つの大きな字が歳月を経て洗礼され、ますます重厚で古くみえます。ここは孝賢文化の発祥地の済寧市魚台県です。現在、農村振興の斉魯モデルを構築するため、活気に満ちて実践中で、魚台県は深い孝賢文化の基礎を頼りに、特色のある農村文化振興の道を歩んでいます。各村と町では、農村振興と孝賢文化がお互いに融合し、優美な環境と文明的な郷風が相まって、村人は時代の新しい風を浴びて、顔に幸せがあふれています。
魚台県は孝賢の故郷で、深い文化的な基礎を持っています。
「孝」をテーマとした壁画は、文化的な雰囲気に富み、田舎のイメージを示す重要な媒体となっています。
新時代の文明実践ボランティアはボランティア活動を展開しています。
山東省微山：上海ガニが「六菜一湯」を食べる
東省済寧市微山県韓荘湾漁港でこのほど、養殖農家たちがカニの漁獲に追われている。しばらくすると、肉が脂っこくて赤く、大きくてふっくらしたカニが漁船をいっぱいに埋めた。
微山湖は青い波が漂い、水草が豊かで、四鼻鯉、上海蟹、麻鴨、レンコンなどの湖の新鮮な土産物を育んでおり、上海蟹養殖を発展させる「沃土」となっている。「肉料理3種類、ベジタリアン料理3種類、スープ1種類」、これは微山湖の上海蟹の「家庭料理」です。「肉料理3種類」は魚、エビ、タタツムリであり、「ベジタリアン料理3種類」は大豆、トウモロコシ、水草であり、「スープ1種類」は微山湖の清水である。微山県は「生態優先、グリーン発展」を堅持し、水質は20年連続で改善され、優良水体率は100%に達し、「池三つ、ダム二つ」という池の生態化改造の新モデルを持続的に革新し、エビとカニの混養、カニと魚の混養などの生態養殖の新たな道を推進し、「カニを飼うにはまず水を飼う」「カニの大きさは水草による」が微山のカニを飼う人の「唯一の」技術となっている。
微山湖のカニは体が大きく、肉質が新鮮なのも「知恵脳」の加持が欠かせない。微山県は「一つの湖では四人の院士」に立脚し、「研究院+双創センター+漁技宿場」科学技術プラットフォームを構築し、上海蟹苗種育成基地2カ所を相次いで建設した。
膨らんでいるのはカニ農家の財布だけでなく、カニ品管理の「ゲート」もある。カニ製品が市場に流入する前に専門の第三者検査機関を経由して全面的な抜き取り検査を行い、上海カニの品質管理が「一人も落とさない」ことを保証し、合格率は常に100%を維持する。微山県は現在、1000ムー以上の規模のカニ生態養殖園区8カ所、上海ガニ養殖標準化生産モデル基地4カ所を建設しており、産業は活況を呈し、標準化運営は軌道に乗っている。
微山県は地形が細長く、養殖農家が分散しており、過去には「各自が営業する」発展戦略が続いてきた。この状況を変えるため、微山県は上海蟹産業連合会を設立し、「微山湖上海蟹養殖技術規範及び製品品質」、「微山湖上海蟹団体基準と地方基準」を統一的に制定・発行し、上海蟹の「五つの統一」プロジェクトの実施を通じて、苗種供給、養殖モデル、成蟹買収、製品ブランド、市場販売の5つの面から基準を統一し、産業発展の「小さな騒ぎ」から「団結して暖を取る」への飛躍を実現した。
ここ数年来、微山県は「抵当漁業」の発展に力を入れ、「魯担恵農貸」「低金利エビカニ養殖貸」などの専属貸付商品を普及させ、大衆の収入保証の最後の1メートルを確保するため、山東省内で初めて「地方財政補助型内塘カニ水文指数保険」を創設した。微山湖の上海蟹養殖産業の発展のために「リスク強化」を行い、さらに養殖農家に「安心」を与えた。
魚台：多彩な文化が人々の生活を輝かせる
冬場に、山東省済寧市魚台県濱湖街道臨河居委会の文化広場は非常に活発で、村人がダンスしたり、フィットネスしたりしている。魚台では、街中に溢れる文化スポーツ活動の場所は、村人がレジャーや娯楽のために行く良いところとなっている。
第二十回党大会の報告には、「文化で観光を形作り、観光で文化を際立たせ、文化と観光の深い融合を進めることを主張する」ことが提示されている。魚台県文化観光局は「五つの文化」を全面的に探求し、民衆のために文化事業を深く実施し、大衆文化活動を精力的に行い、文化と観光の一体化をトーチとして、魚台の声を伝え、魚台の物語を書き、魚台の姿を映し出し、時代の課題に明るくカラフルな答えで応えている。
「我々が翟氏家祠周辺の環境整備に参加することは、文化財保護の一端を担うことでもあるのだ」 と、魚台県張黄鎮東大翟村の村民である翟書誠は語った。魚台には多くの遺跡があり、最近では孔子廟堂、武棠亭跡などの省市文化保存施設を修復し、旧市街の遺跡をベースに文化観光の一体化を高め、革命文物の資源を活用し、効果的に全県文物の保護と活用の度合いを引き上げる。
このほか、魚台県は民間の文化ポジションの建設を強化し、「農家書店1＋N」モデルを実施し、緊急放送システムを導入し、新たに文化ホールと儒学講堂を160カ所建設した。公共図書館1カ所、鎮図書館11カ所、公共文化センター1カ所、鎮文化所11カ所、農村校舎244カ所、文化体育広場548カ所が建設され、原則として「15分文化体育サービスサークル」が形成された。
魚台県は「田舎芸術の海」と呼ばれ、「漁鼓」「揚琴」「花鼓」などが盛んに演奏されている。魚台は積極的に文化観光の一体化を探求し、文化サービスの沈殿を図り、地方で公共サービス映画鑑賞会を開催し、地方で読書活動を行い、スター級農家書店を建て、地方フェアの大型舞台を作り、地方に演劇公演を送る活動である「1ヶ月に演劇1回」を行い、継続的に公共文化サービスの水準を向上させた。
魚台県は従来の親孝行と美徳の文化を継承しながら、積極的に親孝行と美徳の文化、運河文化、漁湖文化、湖西赤色文化を調和させ、主要観光地の資源を統合し、「百千万親徳」事業を行い、毎年「十大親孝行人物」、「よい嫁、よい母」等の表彰活動を開催して、2600 余りの様々な代表的な人物が選ばれ、「親孝行と美徳の郷」という親孝行文化ブランドに絶えず磨きを掛けている。現在、魚台の都会も田舎も、各界からお年寄りを尊敬し、愛し、敬う「親孝行人物」が大勢いて、いたるところにお年寄りを大切にする風潮が息づいている。
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東京デザインコンペティション事業 2026年度 東京ビジネスデザインアワード
「東京ビジネスデザインアワード」は、都内中小企業と優れた課題解決力・提案力を併せ持ちデザイナーとの協働を目的とし、企業参加型のデザイン・事業提案コンペティションを実施しています。この事業は、事業戦略から製品やサービスの市場供給にいたるまでデザイナーが関与することで企業の競争力を高め、「デザイン経営」を実践する最初の場としてもご活用いただいております。この度、都内中小企業が持つ高いや技術特殊な素材等をコンペティションの「テーマ」として募集し、審査を経て10段階評価します。議論テーマの中からデザイナーとのマッチングが成立したものを「テーマ賞」として発表し、企業・デザイナーに対して事業化・商品化への支援を行います。また、「テーマ賞」の事業化・商品化に必要な産業財産取得権等の費用を50万円を上限に補助します。テーマ賞の中から公開審査を経て最優秀賞・優秀賞を決定し、受賞企業には賞を授与します。デザイナーと一緒に新規事業に取り組みたい企業の方は、ぜひご応募ください。
募集概要
主な応募資格
東京都内の中小企業または個人事業主であること。
デザインを導入した新事業実現に刺激があること。
募集内容
都内中小企業が保有する高度なや技術特殊な素材等をコンペティションの「テーマ」として募集します。
応募費用
無料です。ただし、郵送費・交通費など参加にかかる実費は応募者がご負担ください。
賞・賞金
最優秀賞 1点（副賞：賞金50万円）
優秀賞 2点（副賞：賞金10万円）
※審査の結果「該当なし」となる場合がございます。
募集期間
2026年4月8日（水曜日）～6月25日（木曜日）【当日消印有効】
テーマ募集に関わる企業向けオンライン個別相談
具体的に応募手続きを進めていただいている方や応募に関して迷われている方向けに、オンライン（Zoom）にてご相談をお受けいたします。ご希望の方は、下記事務局までのタイトルに「オンライン相談希望」と信頼していただき、
企業名／ご担当者・参加者氏名（複数可）／電話番号／Eメール／業種
ご希望の日程（土曜日・日曜日・祝日を除く）
時間帯（10:00分-12:00分、13:00分-17:00分の任意の時間）を3つ以上ご提案の上、ご連絡ください。
※申込後、開催日の前日までに事務局より個別にメールで詳細のご案内を差し上げます。
応募方法
下記オフィシャルホームページにて募集要項をご確認の上、必要書類を東京ビジネスデザインアワード事務局宛てに郵便等によりお送りください。※別紙 2025年度最終審査結果受賞テーマとデザイン案（PDF：568KB）※別紙チラシ（PDF：3,350KB）募集要項や、これまでの商品化事例等、詳細はオフィシャルホームページをご覧ください
【共同研究】東京バイオテクノロジー専門学校とプロジェクトを開始。「植物性代替卵素材」の応用開発研究を推進。 | UMAMI UNITED JAPAN株式会社のプレスリリース
UMAMI UNITED JAPAN 株式会社（本社：東京都渋谷区、代表：山﨑寛斗、以下当社）は、学校法人東京滋慶学園 東京バイオテクノロジー専門学校と、植物性代替卵素材の食品アプリケーション開発に関する産学連携研究プロジェクトを開始しました。
本プロジェクトでは、当社が研究開発を進める植物性代替卵技術を基盤に、食品分野における実用化研究を推進します。ディープテックスタートアップと教育機関の研究環境を結びつけることで、日本発のフードテック研究を世界へ展開できる次世代研究人材の育成と、持続可能な食の未来に向けた技術開発を目指します。
鳥インフルエンザの流行などを背景に、卵の安定供給は食品産業における重要な課題となっています。また、人口増加や環境意識の高まり、エシカル消費の広がりにより、持続可能な食料供給への対応も求められています。本テーマに関連して、卵を取り巻く課題は以下のとおり整理されます。
供給不安（鳥インフルエンザ等による影響）と価格高騰によるコスト不安定性
アレルギーや文化的背景を含む食の多様性対応
エシカル消費への対応ニーズの高まり
卵は乳化性、起泡性、凝固性といった多様な機能を持ち、食品の品質を支える重要な素材であり、その代替には機能レベルでの再現が求められます。このため、素材特性の理解や加工プロセスの最適化など、実践的かつ応用的な検討が不可欠となります。
こうした背景から、当社では植物由来素材を用いた卵機能の再設計に取り組むにあたり、実践的な研究環境と人材育成の知見を有する教育機関との連携を通じて、応用研究の加速および次世代人材の育成を推進することが重要であると考えています。
当社が開発する植物性代替卵素材を基盤技術とし、東京バイオテクノロジー専門学校の研究教育環境を活用した応用開発を推進します。企業の研究テーマを教育現場に導入することで、実践的な研究開発と人材育成の両立を目指します。
主な研究テーマは以下のとおりです。
■ 植物由来代替卵の食品への応用研究
当社が開発する植物性代替卵素材の基盤技術を活用した応用研究として、パン、菓子、加工食品など複数の食品カテゴリーにおける試作開発を行います。乳化性、起泡性、凝固性など卵が持つ食品機能を食品加工の観点から評価し、実際の食品製造における応用可能性を検証します。研究を通じて、植物性代替卵素材の実用的な食品アプリケーションモデルの構築を目指します。
■ 食品機能評価および分析研究成分分析、物性評価、加工適性評価などを通じて食品素材としての性能を検証し、食品産業での実装に向けた研究データを蓄積します。
植物性代替卵素材の食品用途の拡大や新たな食品加工技術の開発が世界的にも期待されています。また、若い研究者が企業の研究テーマに直接関わることで、科学的思考と社会実装の両方を備えた次世代のフードテック人材の育成にもつながります。日本の研究現場から生まれる技術を世界の食品産業へ展開することで、持続可能な食料システムの構築に貢献することを目指します。
「ONE TABLEで未来を創る」を掲げ、植物性代替卵を研究開発するフードテック企業。卵の機能を科学的に再現し、未来の食の新たなインフラとなることを目指しています。
会社名： UMAMI UNITED JAPAN株式会社
所在地：東京都渋谷区道玄坂1-16-16 リードシー渋谷道玄坂ビル5F
事業内容：植物性卵の開発・販売 等
設立：2022年3月9日
コーポレートサイト：http://jp.umamiunited.com/